Avaliando a suplementação de lecitina de soja em tilápias do Nilo criadas em temperaturas abaixo do ideal

Uma estratégia para ajudar os peixes a lidar com as baixas temperaturas abaixo do ideal nos sistemas de aquicultura é fornecer uma dieta ideal para satisfazer as suas necessidades metabólicas sob tais condições. Devido às principais alterações no metabolismo lipídico em temperaturas abaixo do ideal, a modulação lipídica da dieta é de suma importância na elaboração de tais dietas.

Estudos anteriores mostraram que dietas contendo ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs), principalmente da série ômega-3, melhoraram o crescimento e a eficiência alimentar da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) criada em temperaturas abaixo do ideal. Outros estudos relataram que a tolerância térmica e a sobrevivência foram melhoradas em tilápias do Nilo que foram alimentadas com dietas suplementadas com PUFAs ômega-3.

A modulação lipídica da dieta na tilápia do Nilo criada em temperaturas abaixo do ideal foi previamente investigada pela adição de diferentes fontes lipídicas, uma mistura de óleos vegetais ou aditivos alimentares, onde os ácidos graxos estavam presentes na forma de triacilgliceróis (lipídios neutros). Os fosfolipídios são lipídios polares e podem ser superiores aos lipídios neutros como fonte de ácidos graxos devido à sua digestibilidade superior. Foi demonstrado que a inclusão dietética de fosfolipídios melhora a emulsificação lipídica e facilita a digestão, melhorando a absorção intestinal de ácidos graxos de cadeia longa. Os fosfolipídios são candidatos interessantes para inclusão em dietas de inverno (tempo frio) para peixes devido às suas importantes funções biológicas e ao papel na adaptação a baixas temperaturas.

Atualmente, a lecitina de soja é a principal fonte de fosfolipídios na alimentação de peixes e crustáceos. Devido aos grandes volumes de soja produzidos globalmente, a lecitina de soja é uma forma de fosfolipídios prontamente disponível para dietas de peixes. Apesar do importante papel dos fosfolipídios na adaptação dos peixes às baixas temperaturas, nenhum estudo investigou ainda a inclusão de fontes de fosfolipídios, como a lecitina de soja, em condições de temperatura abaixo do ideal. Assim, considerando a distribuição mundial da criação de tilápia, que inclui regiões de clima subtropical,

Este artigo – resumido dopublicação original(Batista, RO et al. 2023. A suplementação de lecitina de soja promove o crescimento e aumenta a digestibilidade lipídica em GIFT Tilápia do Nilo criada em temperatura subótima. Peixes 2023, 8(8), 404) – avaliou a inclusão dietética de lecitina de soja como fonte de fosfolipídios no desempenho de crescimento, digestibilidade e composição corporal de tilápias do Nilo criadas a 22ºC.

O estudo incluiu um ensaio de crescimento e um ensaio de digestibilidade. No ensaio de crescimento, foram formuladas quatro dietas experimentais com ingredientes práticos para atender às exigências nutricionais da tilápia do Nilo. Todas as dietas eram isonitrogenadas e continham níveis crescentes de lecitina de soja, SL (0,0, 21,0, 43,0 e 64,0 gramas por kg; denominadas 0SL, 21SL, 43SL e 64SL, respectivamente). A pesquisa foi realizada no Departamento de Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, Brasil. Juvenis de tilápia do Nilo da linhagem de tilápia de cultivo geneticamente melhorada (GIFT) – Epagri SC03, sexualmente invertidos para serem machos, foram obtidos da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri, Itajaí, Brasil).

Os peixes foram inicialmente aclimatados às condições de laboratório em tanques de 1.000 litros conectados a um sistema de recirculação de água doce (RAS), com temperatura da água de 28°C, durante duas semanas. Posteriormente, grupos de 25 peixes foram distribuídos em 24 tanques de 100 litros (cada tanque foi considerado uma unidade experimental). Os peixes foram aclimatados às unidades experimentais a 28ºC durante uma semana. Na segunda semana, a temperatura da água foi reduzida gradativamente de 28 para 22 graus C (1 grau C por dia) e a partir da terceira semana de aclimatação a temperatura da água foi mantida em 22 graus C.

Para informações detalhadas sobre o desenho experimental, criação de peixes, dietas experimentais, coleta de amostras de peixes e dados biométricos e análises estatísticas, consulte o estudo original.